Pracuji se zvířaty: Můj život na kozí farmě

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 17:18

Laura Howard-Gayeton dává výrazu „get your goat“nový význam. Bývalý producent z Hollywoodu šel od života v rychle se rozvíjejícím životě v Tinseltownu k provozování pětakrového Petaluma, Kalifornie, kozí farmy a úspěšné butikové zmrzlinové společnosti. Laloo's Goat Milk Ice Cream Company, která prodává chutné a fantastické chutě, jako je jahodový miláček s balzamikovou redukcí.

Co by tedy přesvědčilo ženu, aby obchodovala s životem půvabu pro jednoho, který strávil den v noci s kozami? Samozřejmě koně. Posadili jsme se s Howardem-Gayetonem a mluvili o tom, jaké to je pracovat s divasami jiného druhu: hospodářská zvířata.

Co inspirovalo vaši dramatickou změnu životního stylu?

A: Laura Howard-Gayeton: Vždycky jsem byl člověk na koni. Ve skutečnosti jsem měl jednoho, když jsem žil v LA jménem Joaquim, který jsem jel v parku Griffith. A já jsem rád, že jsem venku a představu o venkovském životním stylu. Navíc jsem byl laskavý na konci mého života, co se týče sedění v provozu, dostal jsem se do jógy a díky tomu jsem se dozvěděl, že chci žít šťastnějším životem v každém směru.

Q: Ale proč kozí farma?

A: "Jel jsem po celé severní Kalifornii a zastavil jsem se, když jsem viděl kozy v polích. Vlastně jsem zaklepal na dveře a hovořil jsem se se všemi těmito farmáři - mnoho z nich byly ženy. Bylo to prostě fascinující."

Měla jsem srdce na Healdsburgu, ale pak jsem si uvědomila, že většina kozích farmářů je v jižní části vinařské země, jako Petaluma a Sebastopol. Našel jsem pět-akr farmy k pronájmu, což stálo méně než hypotéku na můj dům L.A. Sbalil jsem koně, přesunul se na sever a začal se učit, jak udělat pastvu pro zvířata. Moje první koza začala jako společník pro mého koně.

Otázka: Jak jste se dostal k myšlence udělat zmrzlinu z kozího mléka?

A: Snažil jsem se relaxovat a zdravit, a jedna věc, která mi byla doporučena, bylo omezit tradiční mléčné výrobky. Takže jsem udělal nějaký výzkum o jiných způsobech, jak udělat zmrzlinu, dostat hrst koz a začít zvyšovat Laloo vzlétl rychle, protože v té době nikdo jiný nedělal, takže jsem si koupil větší majetek hned vedle jiné mlékárny.

Co tedy vypadá váš každodenní život?

Odpověď: V období srandy jsme velmi zaneprázdněni dojením dívek. Každodenně musíme zvířata dvakrát krmit a přivést je v noci. Jejich stodola se vyčistí asi jednou týdně, ale máme dělat to častěji v období dešťů, které je téměř na nás! Také musíme dát kozám pedikúru každých pár měsíců, což je výzva - zvláště pro chlapce!

Co je nejlepší na vašem novém životě?

A: Moje kozy! Miluju je. Jsou součástí mé rodiny. Můj manžel a já máme asi tucet, z nichž většina je núbijská. Máme také jednu alpskou a jednu lamanskou kozu. Máme také druhého koně, kuřata (a čerstvá vejce každý den!), kočka, pes a dokonce i vzácný pták, který letěl na náš majetek, nemohli jsme najít jeho majitele, tak to s námi teď žije.

Otázka: Vycházejí všechna zvířata dobře?

A: "Ach, jo. Jsou to kamarádi. Poslední dvě léta jsme si vzali dvě dvojčata s názvem Sugar a Spice z sousední farmy poté, co matka zemřela při porodu. Náš kůň Mo by si pro ně lehnul a oni by prostě šplhali na jeho zádech!"

Q: Jak to dělá zmrzlinový obchod?

"Je to skvělé. Mám čtyři zaměstnance a jsme distribuováni celostátně v obchodech Whole Foods. Jsme větší než průměrná místní zmrzlina, ale mnohem menší než Ben & Jerry's. Nedávno jsme spustili mražený jogurt a led smetanové sendviče, ale budeme mít nějaké oznámení, aby se toto jaro o nových příchutích!

Co je to, co lidé nemusí vědět o kozách?

A: "Mnoho kozích farmářů odstraní své kozí rohy. Ale necháme rohy přirozené, takže kozy se dostanou do velkého množství problémů!"

Pro více příběhů o tom, co to je pracovat se zvířaty, podívejte se na tyto další Vetstreet-exkluzivní příběhy.